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　　做 法：春笋切成
片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上
锅 盖焖。