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频91

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，

加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。