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　　做法：

春笋切成片后 加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段

。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。