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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时  盖上锅盖焖。