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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。