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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽 、
 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。