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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。