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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅 烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上 锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。