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丁香啪啪

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。