一夲道 人
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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻 炒1分钟左 右。
 再加

入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干 的时  候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。