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　　做法：春 笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。