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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。