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　　做法：春笋 切成片后
加少许
盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入
2勺油
，放入 生姜、 春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。