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　　做法 ：春笋切成片后加少 许

盐
 捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。