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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ， 翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。