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　　做法：春
笋切
成片后
加
少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入
少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。