丁香五
月

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　　做法： 

春 笋 切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
 切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住
 春笋
，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候
加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。