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　　做法： 春笋切成片后加少许

盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋


，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。