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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅

盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。