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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的 时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。