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　　做法：春笋
切

成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
 开后转
中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。