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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段 翻炒1分钟
左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
转中火。
煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。