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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻 炒1分
钟左 右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入


少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。