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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。