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　　做法 ：春笋切
 成片后
加 

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。