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做法： 洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火 煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。