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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段

翻炒1分钟左右。 再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。