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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热  ，
倒入2勺油，
放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。