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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1 分钟左 右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。