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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生

姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量 清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。