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　　做法：春笋切 成片后
加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。