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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒  1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮

到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。