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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出  后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。