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做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段 。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。