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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸
 泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。