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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2 勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。