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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。