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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。