久草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火 
煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。