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　　做法：
春笋切成片后
加少许 盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加


入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。