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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。