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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油， 放入

生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。