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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切  
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段 翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收
汁 时盖上 锅 盖焖。