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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮 到


水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。