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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

 炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。