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　　做 法：洗净 宰好 鲫鱼，
洗净
淮山和
薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸， 转
 中小火

煲一 个半
小时，下盐 调味即可品尝。