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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。