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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖 大火煮
 开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。