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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。