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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。
 煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。